＜食品 Foods＞
クスクス　中粒/細粒/全粒粉/大粒

ミックススパイス　クスクス用/肉料理用/
魚料理用/オムレツ用ハーブ　他

ハリサ（アリッサ）（スパイス入り唐辛子ペースト）　

フラワーウォーター （花の蒸留水）
　
天日干しドライトマト　オイル漬　

黒オリーブ　ギリシャ風
緑オリーブ（種抜き）

タヒーナ/タヒーニ（白練りごま）　

ツナ エキストラバージンオリーブオイル漬　
（フィレ）
ツナ　オリーブオイル漬（ブロック）　
オイルサーディン オリーブオイル漬　

ティーバッグ　

＜タジン鍋用食材、調味料＞
レモンの塩漬

紫オリーブ レモン入り

タジン用合わせ調味料

＜オイル Oil＞
エキストラバージンオリーブオイル500ml瓶/1L缶/3L缶 (チュニジア）　

アルガンオイル（モロッコ）

バージンプルーンシードオイル （フランス）

＜甘いもの Dry Fruits, Sweets & Jam＞
デーツ（乾燥なつめやし）

シリア産バクラワ（バクラヴァ）

ハルワ・シャミヤ（バニラ風味のごまペースト）　

いちじくジャム
アプリコットジャム、ピーチジャム
イポメ（さつまいも）ジャム　 など

＜ワイン、ビール、リキュール
Wine, Beer etc＞
ワイン、ブッハ（イチジクの蒸留酒）、

セルティアビール

セドラティン（甘いハーブリキュール）

＜調理器具 Kitchen Tool＞
タジン鍋、クスクス鍋

＜本 Book＞
「旅の指さし会話帳 アラビア語チュニジア方言」

＜レストラン情報　など Restaurant List etc＞
チュニジア関連情報

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(2016.1.1)

おすすめのレシピ本「モロッコの食卓」ＵＰしました。
タジン鍋があっという間に有名になったモロッコ料理。でも本場のタジン料理を作れる人はまだ少ないですね。モロッコ人シェフのエットハミ・ムライ・アメドさんと、現地で経験を積んだ料理研究家の寺田なほさんが美しい写真や装丁と明快なレシピで、色鮮やかなモロッコの食卓を目の前に広げて見せてくれます。
どのお料理もいざやってみると難しくなく、日常のお料理や来客のときのおもてなしにも大活躍します。
（おすすめの本　2011.2.1)


写真・詩集「チュニジアン・ドア」ＵＰしました。
高田京子さんの写真・詩集のご案内です。
白と水色の美しい組合せで有名なチュニジアの建築物。中でも意匠をこらしたドアは旅行者の目を惹きつけてやみません。それは見た目の綺麗さだけではなく、人生の様々な曲がり角で開いてきた、または開かなかったドアを思い起こさせるからかもしれません。
（おすすめの本　2010.6.14)