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Virgin Olive Oil チュニジア産エキストラバージン オリーブオイル 250ml瓶 / 500ml瓶 / 1Ｌ缶 / 3L缶 <ルスピナ Ruspina> |
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地中海沿岸の国々の例にもれず、チュニジアでは 何千年もの昔からオリーブの木が 人々の生活のなかでとても大切な役割を 果たしてきました。 太陽の恵みをたっぷり含んだ実を食したり、 その実から香り高いオイルを絞って 様々な料理に使います。 こうして長い歴史を持つチュニジアの高品質な オリーブオイルは国際的にも高い評価を得ており、 特に西ヨーロッパへ大量に輸出されています。 そのオイルがヨーロッパで容器詰めされて 再び「フランス産」や「イタリア産」、「スペイン産」として 日本やアメリカなどに輸出されることも多いそうです！ |
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| チュニジア産オリーブオイルって・・・？ ＜味の特徴＞ 採りたてオリーブのフレッシュな香りに、ふんわりとした甘味とややスパイシーな後味。 ＜合う料理＞ グリーンサラダやマリネ、カルパッチョなど、オリーブオイルの風味をそのまま楽しめるお料理の他、 ラタトゥイユのような煮込み系のお料理にも、オリーブオイル特有のコクが出て、とてもお勧めです♪ ＜酸度＞ 製品表記 1%以下 ＊今回入荷分については、出荷時のメーカーの検査で「酸度0.32%」との結果が出ています。 （酸度 1.0％以下のオイルだけがエキストラバージンの名を付けることができ、さらに0.5％以下の オイルはプレミアム級と呼ばれます。） ＜搾油方法＞ コールドプレスの一番絞り。 ＜オリーブ品種＞ Chemlali種とChetoui種のブレンド ＜Chemlali シェムラリ種の特徴＞ 雨の少ない気候に適した樹種で、世界でもチュニジアのSFAX地域にほぼ特有。 植栽の際、木々の間隔を広くとらなければならないので、ヘクタール当りの収穫量は 他種に比べて大幅に少なく、実（オリーブ）は貴重なものとして扱われます。 マイルドでフルーティな口当たりが特徴です。 |
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