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寒い冬には熱々のスープをかけて、暑い夏には涼しいサラダ風、と
季節ごとに楽しめるクスクスはおもてなしの時にも、また日常の食卓でも大活躍です。
どれも作り方は簡単ですので、すぐ得意料理のひとつになることうけあい。
週末にお友達とクスクスパーティ、というのも楽しいですよ。
まず、クスクスを加熱！
クスクスにかけるソースを作りましょう
ハリサだって手作り
さっぱりとしたサラダ仕立て
あっという間に出来るスープ
メインディッシュの付け合せにも
クスクスでデザート♪
ベビーにもクスクス（離乳食）
＜まず、クスクスを加熱！＞
クスクスの加熱方法いろいろ
加熱したクスクスにソースをかけるのが、クスクス料理の基本形。
専用のクスクス鍋がなくても、電子レンジやフライパンで手軽にクスクスの加熱ができます。
<クスクスにかけるソースを作りましょう>
クスクスは加熱した後も水分を吸って膨らむので、ソースは水気を多めに、がポイントです。
チュニジア料理店「ラジュール」流 鶏肉のクスクス reported by 佐藤わか子さん(All about)
チュニジア風トマト味
牛肉と白いんげん豆のソース
チキントマトソースのクスクス by
料理研究家・黒川陽子さん
＜手作りハリサ＞
ハリサ（ハリッサ）の作り方
ハリサはチュニジア料理に欠かせない、香りのよい辛味調味料です。
ショッピングページでも販売していますが、少量でしたら手作りすると香り高いハリサが楽しめます。
＜さっぱりとしたサラダ仕立て＞
クスクスのパリ風サラダ仕立て チキン＆ミント
パリのデリカテッセンでよく見かけるお洒落なサラダ。
簡単で、さっぱりとして食べやすいので、クスクスが初めての方にもお勧め。
クスクス野菜サラダ風 by
料理研究家・黒川陽子さん
サラダとクスクスを別々に盛り付けて、混ぜながらいただくレシピです。
＜あっという間にできるスープ＞
クスクスは粒が小さい上に、製造過程ですでに一度加熱されているので、すぐに火が通ります。
時間のないときにも、急いでいるときにも、あっという間にスープの出来上がり！
クスクスのきのこスープ
おまけ： 30秒でクスクススープ！
市販のインスタントスープを使えばどこでも手軽にクスクスが食べられます。
トマト系のカップスープに大さじ1のクスクスを加えて、熱湯をそそぐだけ。
ちょっとお腹がすいた、でも食事に行く時間が無い！なんて時にもぜひどうぞ。
＜メインディッシュの付け合せにも＞
メインディッシュの付け合せ
フレンチでは定番とも言えるクスクスの使い方。
クスクスだけでもOKですが、
カラフルな野菜を加えれば、
栄養たっぷりで見た目も素敵な付け合せが簡単に出来ます。
＜クスクスでデザート♪＞
クスクスのデザート仕立て：アプリコット＆クレームアングレーズ
びっくりするような応用範囲の広さは、くせのないクスクスならでは。
クスクスはもともとデュラムセモリナ粉（小麦）100%ですから、
いつもお菓子作りに使っている小麦粉の味はそのままで、粒々の食感が加わった感じです。
＜ベビーにもクスクス（離乳食）＞
クスクスで離乳食
粒が小さくすぐに柔らかくなるクスクスは離乳期のベビーにも食べやすく、あっという間に作れるので
忙しいママの心強い味方です。もぐもぐできる離乳食中期以降のベビーに。
（注：小麦アレルギーをお持ちの赤ちゃんには不向きです。）
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