材料（４人分）：
クスクス　2カップ、水（湯）　2カップ、塩　少々
オリーブオイル　または バター　適宜

Petit conseil
クスクスにかけるソースがすでに出来ている場合は、水の代わりにソース（具はよけて）を使うとぐっと風味が増して美味しくなります。（おすすめ）

作り方：
a.クスクス鍋で
クスクスにオリーブオイルまたはバターをなじませた後、水（湯）を加えてよく混ぜふた（またはラップ）をして水分がなくなるまで置く。まとめてそのまま、またはふきんにつつんでクスクス鍋の上鍋に入れる。下鍋でソースを作ってその蒸気でクスクスに火を通す。

b. 電子レンジで　←いちばん簡単！
耐熱容器にクスクスを入れてオリーブオイルまたはバターをなじませた後、水（湯）を加えてよく混ぜふた（またはラップ）をして水分がなくなるまで置く。ふたをしたまま3-4分電子レンジで加熱する。さっくりとほぐして再びふたをし、しばらく置いて蒸らす。

c. フライパンで
オリーブオイルまたはバターを熱して、塩を加えたクスクスを軽く炒める。水を加えてよくかき混ぜてまんべんなくクスクスに水分を吸わせる。

d. 炊飯器で
クスクスにオリーブオイルまたはバターをなじませた後、水を加えてよく混ぜ炊飯器に入れ、お米と同様に炊く。炊き上がったらさっくりとほぐす。パーティなど大人数分を用意する時や、すぐに食べない場合には、保温もできて便利。

e. 蒸し器で
クスクスにオリーブオイルまたはバターをなじませた後、水（湯）を加えてよく混ぜ5分置く。まとめてそのまま、またはふきんにつつんで強火で蒸す。